プチヴェール
あいち尾東農業協同組合管内で作られている特産品である「プチヴェール」の紹介をします。
平成2年に静岡県で芽キャベツとケールの交配から生まれた新野菜で、「プチヴェール」とはフランス語で「小さな緑」の意味です。ビタミンC、カロテン、カルシウム、鉄分など栄養価が高く、糖度は11度～13度で一般的なミカンやイチゴと同じくらいの数値です。収穫時期は芽キャベツとほぼ同じで12月上旬から2月下旬頃です。
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更新日：2019年03月01日